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Tè Verdi

I tè verdi sono un po' più elaborati dei tè bianchi, ma non hanno subito

un processo di ossidazione. Le foglie vengono raccolte e lasciate

ad asciugare per un periodo molto breve. Successivamente vengono

cotte a vapore o in padella per rimuovere l'umidità. Senza l'umidità

non ci può essere l’ossidazione. La produzione di base è così conclusa.

Il sapore del the verde può variare moltissimo dal sapore erbaceo e

vegetale di alcuni tè del Giappone -che utilizzano la cottura al vapore-

a sottili sfumature di pesca e cioccolato di alcuni tè verdi cinesi

fino alle dense note affumicate dei Gunpowder di Taiwan in cui le foglie

subiscono una cottura in padella.

Tè verde  proprietà  metodo di preparazione Erboristeria Actis Sanremo

Tè Verdi

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