GYOKURO
12,90 €
TTC
Thé japonais précieux cultivé dans la préfecture de Miyazaki, l'une des trois zones les plus importantes pour la culture du Gyokuro. La technique de culture qui distingue ce thé est l'ombrage complet effectué sur l'ensemble de la plantation, 20-30 jours avant la récolte, afin de provoquer une diminution de la teneur en catéchine présente dans les feuilles. De cette manière, l'astringence et l'amertume typiques de certains thés verts sont considérablement réduites, tandis que le goût umami est amélioré.
Dans la tasse, la couleur de la liqueur est vert foncé, le goût est doux et sans astringence, les notes marines l'emportant sur les notes végétales
Origine: Japon
Teneur en théine: normale.
Doses recommandées et temps de perfusion:
Méthode occidentale: 2-2,5 g / 100 ml dans de l'eau à 50-60 ° C pendant 2 minutes.
Méthode orientale: 4-4,5 gr / 100 ml d'eau à 50-60 ° C pendant 40/50/50/60 secondes
Accords recommandés: crustacés, poissons cuits et crus, légumes, fromages à pâte molle frais
Paquet de gr. 40
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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Dans la tasse, la couleur de la liqueur est vert foncé, le goût est doux et sans astringence, les notes marines l'emportant sur les notes végétales
Origine: Japon
Teneur en théine: normale.
Doses recommandées et temps de perfusion:
Méthode occidentale: 2-2,5 g / 100 ml dans de l'eau à 50-60 ° C pendant 2 minutes.
Méthode orientale: 4-4,5 gr / 100 ml d'eau à 50-60 ° C pendant 40/50/50/60 secondes
Accords recommandés: crustacés, poissons cuits et crus, légumes, fromages à pâte molle frais
Paquet de gr. 40