MIELE ITALIANO DI AGRUMI

Dans un classement hypothétique des miels monofloraux italiens, le miel d'agrumes arrive en deuxième position, juste après le miel d'acacia, en termes de notoriété et de distribution. Sa couleur est toujours très claire, parfois jaune paille à l'état liquide, mais tend vers le blanc à l'état solide. Il est généralement finement cristallisé et moelleux, laissant une agréable sensation fondante en bouche. Sa saveur et son arôme délicats rappellent indéniablement les fleurs d'oranger, où les abeilles se sont rassemblées. Grâce à son arôme et son parfum incomparables, c'est l'un des miels les plus utilisés en pâtisserie, notamment pour la fabrication du nougat.

Saveur : Florale, rappelant la fleur d'oranger. Saveur : Douce, avec des notes florales et légèrement fruitées.

Il se marie parfaitement avec les fromages locaux comme le Ragusano et le Caciocavallo. Excellent en pâtisserie, au petit-déjeuner et comme édulcorant dans les boissons fraîches.