MATCHA UJI SHOSUI
77,00 €
TTC
Fabriqué uniquement à partir de feuilles de thé Uji Matcha primées pour la cérémonie et sélectionnées pour les écoles de thé traditionnelles au Japon. Cultivar: mélange spécial de feuilles de haute qualité soigneusement sélectionnées parmi les variétés Asahi, Saemidori et Gokou. Ces cultivars sont particulièrement adaptés à la croissance ombragée et parfaits pour produire du matcha de haute qualité avec une couleur vive. Cultivés dans la région de Kyotanabe, à Kyoto, avec des feuilles 100% cueillies à la main au printemps, ils sont soigneusement moulus sur pierre en utilisant des méthodes traditionnelles et artisanales. Après la récolte suit l'assaisonnement, pendant quelques mois, jusqu'à obtenir, en août, ce Matcha qui frise la perfection, qui peut être préparé aussi bien en version Koicha (épaisse) qu'en Usucha (légère).
Dans la tasse, il a une couleur vert foncé et, s'il est préparé correctement, il présente en surface une mousse crémeuse, veloutée et sucrée, avec un goût végétal intense mais avec un arrière-goût amer élégant et très léger, qui se termine par de délicates notes florales.
Origine: Japon
Teneur en théine: élevée
Doses recommandées et temps de perfusion: 1,5 g pour 150 ml d'eau à 75-80 ° C
Paquet de gr. 25
A noter: ce thé fait partie de notre sélection Tea Sommelier et n'est pas toujours disponible en boutique. Réservez-le via nos contacts
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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Fabriqué uniquement à partir de feuilles de thé Uji Matcha primées pour la cérémonie et sélectionnées pour les écoles de thé traditionnelles au Japon. Cultivar: mélange spécial de feuilles de haute qualité soigneusement sélectionnées parmi les variétés Asahi, Saemidori et Gokou. Ces cultivars sont particulièrement adaptés à la croissance ombragée et parfaits pour produire du matcha de haute qualité avec une couleur vive. Cultivés dans la région de Kyotanabe, à Kyoto, avec des feuilles 100% cueillies à la main au printemps, ils sont soigneusement moulus sur pierre en utilisant des méthodes traditionnelles et artisanales. Après la récolte suit l'assaisonnement, pendant quelques mois, jusqu'à obtenir, en août, ce Matcha qui frise la perfection, qui peut être préparé aussi bien en version Koicha (épaisse) qu'en Usucha (légère).
Dans la tasse, il a une couleur vert foncé et, s'il est préparé correctement, il présente en surface une mousse crémeuse, veloutée et sucrée, avec un goût végétal intense mais avec un arrière-goût amer élégant et très léger, qui se termine par de délicates notes florales.
Origine: Japon
Teneur en théine: élevée
Doses recommandées et temps de perfusion: 1,5 g pour 150 ml d'eau à 75-80 ° C
Paquet de gr. 25
A noter: ce thé fait partie de notre sélection Tea Sommelier et n'est pas toujours disponible en boutique. Réservez-le via nos contacts