GALANGA

RHIZOME DE GALANGA

NOM BOTANIQUE : ALPINIA OFFICINARUM (L.) HANCE - LANGUAS OFFICINARUM (HANCE) FARW.

AUTRES NOMS : GALANGA, FAUX SENZERO, VRAI GALANGA, GA

GALANGA CHINOIS, KENEUR

NOM INCI : ALPINIA OFFICINARUM RHIZOME

FAMILLE : ZINGIBERACEAE

PARTIES UTILISÉES : RHIZOME

DESCRIPTION : Plante vivace rhizomateuse à feuilles linéaires lancéolées pouvant atteindre 30 cm de long, portant des inflorescences en grappes de 60 à 150 cm de haut. La drogue commercialisée se présente sous forme de fragments d’environ 4 à 5 cm de long et 1 à 2 cm d’épaisseur, tortueux, parfois effilés et souvent ramifiés, de couleur brun foncé à brun cannelle, opaques, ridés ou présentant des sillons longitudinaux ondulés. Ils présentent des anneaux transversaux pâles, sinueux ou ridés (collarettes) à intervalles d’environ 5 mm (restes des feuilles cataphylles). On trouve souvent une écaille membraneuse plus développée, fine et fragile à l’aisselle d’une branche. Il subsiste parfois des fragments de tige, tandis que de nombreuses cicatrices racinaires avec de petits fragments de radicules ligneuses sont présentes. L’intérieur est divisé en deux zones bien distinctes : l’anneau externe est de couleur noisette et contient peu de cellules conductrices, tandis que le cylindre central, brillant, est riche en cellules résineuses, entouré d’une gaine fibreuse jaune. Les cellules résineuses sont nombreuses. La cassure est dure, résistante, fibreuse mais compacte. La couche de liège est très mince, tandis que l'écorce a une épaisseur égale ou supérieure à la moitié du rayon. La coupe est irrégulière sur toute sa longueur, mesurant environ 0,5 à 2 cm.

ODEUR : Forte et intense, surtout à l’état fraîchement broyé ; aromatique, très agréable, épicée, amère, camphrée.

SAVEUR : Épicée, piquante (presque poivrée).

POUDRE : Douce, compacte, se tasse facilement sous la pression. Granulométrie entre 150 et 1 000 microns, couleur brun cannelle. Les granules d’amidon, caractéristiques par leur forme de massue, sont parfois légèrement incurvés et aplatis.

ORIGINE : ASIE DE L’EST ET DU SUD

NATURE DE LA PLANTE : Cultivée.

PÉRIODE DE RÉCOLTE : La récolte a lieu lorsque la plante commence à flétrir et achève son cycle de croissance, entre décembre et janvier.

PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Huile essentielle aromatique : 0,5 à 1 % caractérisée par des hydrocarbures et des alcools sesquiterpéniques : alpha-pinène, cinéole, eugénol, linalol, cinnamate de méthyle, cadaline, eucalyptol, isomères du cadinène ; substance cristallisable : kaféride. Flavonoïdes : galangine, alpinine, quercétine, kaempférol ; phlobaphènes : cétones aromatiques (diarylheptanoïdes et gingérols) et phényloctanones ; tanins ; stérols et glycosides de stérols ; dioxyflavonol ; amidon, matières grasses, résine, pantosane.

CENDRES : max. 4,5 %.

INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : stomachique, tonique, amer, aromatisant, carminatif, stimulant eupeptique, stimulant, parfumant, anti-inflammatoire, antibactérien. Indiqué pour les affections rhumatismales et les états fébriles. La découverte récente de ses propriétés antifongiques et anesthésiantes locales, utilisées pour soulager les maux de dents, nécessite des recherches complémentaires.

Largement utilisé dans les liqueurs (vinaigres, sirops et bières), en cuisine et comme épice.

PRÉPARATION : Infusion : 2 à 4 g pour 150 ml d’eau pendant 5 à 10 minutes. Teinture : 2 à 4 g. Poudre : 0,5 à 1 g, 2 à 3 g par jour.

MISES EN GARDE : Éviter d’inhaler la poussière, car elle est très irritante.

DIVERS : Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, et ne pas utiliser dans des récipients en plastique. Ce produit entre dans la composition du baume Fioravanti.

PRINCIPALES RÉFÉRENCES : R. Benigni, C. Capra, P.E. Cottarini. PLANTES MÉDICINALES : CHIMIE, PHARMACOLOGIE ET ​​THÉRAPIE. Inverni della Beffa, Milan.

Contenant de 100 g