GOJI BACCHE 100 gr.

Fruits entiers de goji (baies)

Nom botanique : Lycium barbarum L. et Lycium chinense Miller. Il s’agit de deux espèces apparentées : Lycium barbarum, qui pousse principalement dans la région autonome chinoise du Ningxia (Gansu), et Lycium chinense, que l’on trouve au Népal, en Mongolie, au Tibet et en Corée.

Autres noms : Épine du Christ, Spina Christi, Épine sacrée, Gou Qi Zi, Mora de la Vista pour la variété barbarum ; goji ou lyciet de Chine pour la variété chinense.

Nom INCI : Fruit de Lycium barbarum

Famille : Solanacées

Parties utilisées : Fruits entiers (baies)

DESCRIPTION : Le goji est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse en hauteur et peut atteindre 3 mètres. Ses tiges et ses branches sont glabres et épineuses. Ses feuilles sont solitaires et fasciculées/lancéolées ou elliptiques. L’inflorescence est solitaire ou groupée ; le calice est campanulé (4-5 mm). La drogue est constituée de baies. La baie est caractéristique, d’une couleur rouge vif ou jaune-orangé, et ressemble à une cerise allongée et ratatinée. Elle contient de 4 à 20 graines brun jaunâtre de 2 mm de diamètre. SAVEUR : Agréablement sucrée.

ORIGINE : ASIE CENTRALE (TIBET)

NATURE DE LA PLANTE : Cultivée

PÉRIODE DE RÉCOLTE : De juillet à octobre, lorsque les fruits sont à pleine maturité, car les baies non mûres peuvent être toxiques ; elles sont séchées naturellement.

PRINCIPAUX COMPOSANTS : * 18 acides aminés (de 5 à 8 % du fruit sec), dont le tryptophane et l'isoleucine, 11 minéraux essentiels et 22 oligo-éléments, 6 vitamines essentielles, 8 polysaccharides et 6 monosaccharides (dont certains sont spécifiques à cette baie et absents ailleurs), 5 acides gras, l'acide linoléique et l'acide linolénique, divers phytostérols, du bêta-carotène, de la bétaïne (jusqu'à 1 %) ainsi que 4 autres caroténoïdes, dont le principal est la zéaxanthine sous forme de zéaxanthine-dipalmitate (physaline).

INDICATIONS : (extrait des notes bibliographiques) : Ce fruit renferme un excellent mélange d’antioxydants à large spectre, contribuant efficacement au bon fonctionnement du système immunitaire. Il possède des propriétés protectrices pour la peau, a un effet tonique et énergisant sur l’organisme et contribue à améliorer et à préserver la vision. Sa teneur en antioxydants offre une protection supplémentaire à l’ADN, prévenant ainsi les dommages et les lésions, tandis que sa teneur naturelle en zinc favorise une production normale de testostérone. Le bêta-carotène, transformé en vitamine A par l’organisme, contribue à lutter contre les maladies cardiovasculaires et protège la santé des yeux et de la peau des méfaits du soleil.

Les baies de goji sont riches en vitamines B et en antioxydants, qui fournissent de l'énergie à l'organisme et sont essentiels au métabolisme et au bon fonctionnement du système nerveux. Les polysaccharides qu'elles contiennent sont des glucides complexes qui constituent la principale source d'énergie dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les baies de goji contiennent également du germanium, un minéral qui semble jouer un rôle clé dans la lutte contre le cancer. Elles conviennent aux personnes qui doivent surveiller leur glycémie : leur index glycémique (IG) est de 28 (contre 38 pour les pommes, 42 pour les oranges, 65 pour les melons et 72 pour les pastèques). Elles procurent ainsi une sensation de satiété, contrairement aux aliments à IG élevé qui ont tendance à provoquer une hausse rapide de la glycémie suivie d'une chute brutale, puis d'une nouvelle sensation de faim.

PRÉPARATION : Infusion : Versez quelques baies dans de l’eau bouillante et laissez infuser quelques minutes. Laissez infuser quelques minutes, puis buvez l’infusion et consommez les baies. Fruits frais : 6 à 12 grammes. En Occident, les baies séchées sont consommées comme en-cas pour leur saveur, qui rappelle celle des tomates, des dattes, des myrtilles et des raisins secs. On peut aussi écraser les fruits frais mûrs et utiliser le jus pour préparer des boissons comme le goji de l’Himalaya.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g de produit : (Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de nombreux facteurs, notamment les conditions et techniques de culture, l’origine du produit, les méthodes de conservation, etc.)

Énergie : 359 kcal / 1512 kJ ; Matières grasses : 7,1 g – dont acides gras saturés : 1,1 g ; Glucides : 58 g – dont sucres : 12 g ; Fibres : 13 g ; Protéines : 12 g ; Sel : 0,06 g.

MISE EN GARDE : Un chercheur ayant mené une étude publiée dans une revue spécialisée (Planta Med. 2010 janv. ; 76(1) : 7-19. Publication en ligne le 20 octobre 2009) recommande d'éviter la consommation de baies de goji en association avec la warfarine en raison de leur teneur en coumarine, qui pourrait potentialiser l'effet anticoagulant des baies de goji. Par conséquent, si vous prenez ce médicament, il est conseillé de consulter votre médecin avant de consommer des baies de goji ou tout autre complément alimentaire. Pour les personnes ayant subi une transplantation, l'utilisation du goji ne serait pas recommandée, car son effet stimulant sur le système immunitaire pourrait contrecarrer l'effet des médicaments antirejet (immunosuppresseurs).

En novembre 2017, des allergologues français ont lancé un appel à témoins, signalant que les baies de goji peuvent provoquer des réactions allergiques.

ALLERGÈNES : La matière première contient des traces de sulfites, allergène figurant à l’annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011.

BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : CODEX VEGETABILIS – G. Proserpio ; INDEX PLANTARUM MEDICINALIUM TOTIUS MUNDI EORUMQUE SYNONYMORUM