ZOMBA PEARLS
10,50 €
TTC
Ces feuilles de thé blanc sont appelées Zomba Handrolled Pearls pour leur forme qui ressemble à des perles vertes ou même des olives et parce qu'elles sont roulées à la main une par une. Le processus est entièrement manuel : les feuilles récoltées par des mains expertes sont légèrement fanées puis sélectionnées après quoi elles subissent le processus de laminage, afin de libérer les enzymes qui rendront leur goût unique. Enfin les feuilles sont séchées. Bien qu'il s'agisse d'un thé blanc, sa forme et son aspect rappellent les thés wulong : afin de mieux apprécier ses caractéristiques, nous vous conseillons de multiples infusions courtes qui permettront aux feuilles de s'ouvrir complètement et d'extraire progressivement ses précieux éléments. Nous recommandons également de laisser sécher les feuilles entre les infusions.
Dans la tasse : liqueur délicate et crémeuse à la couleur dorée. Caractérisé par de douces notes florales avec des notes rappelant le citron meringué
Teneur en théine : réduite
Origine : Afrique- Malawi
Doses et temps d'infusion conseillés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 80-85° pendant 5 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 80-85°C pendant 50/50/50/60 secondes.
Paquet de gr. 30
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
Ces feuilles de thé blanc sont appelées Zomba Handrolled Pearls pour leur forme qui ressemble à des perles vertes ou même des olives et parce qu'elles sont roulées à la main une par une. Le processus est entièrement manuel : les feuilles récoltées par des mains expertes sont légèrement fanées puis sélectionnées après quoi elles subissent le processus de laminage, afin de libérer les enzymes qui rendront leur goût unique. Enfin les feuilles sont séchées. Bien qu'il s'agisse d'un thé blanc, sa forme et son aspect rappellent les thés wulong : afin de mieux apprécier ses caractéristiques, nous vous conseillons de multiples infusions courtes qui permettront aux feuilles de s'ouvrir complètement et d'extraire progressivement ses précieux éléments. Nous recommandons également de laisser sécher les feuilles entre les infusions.
Dans la tasse : liqueur délicate et crémeuse à la couleur dorée. Caractérisé par de douces notes florales avec des notes rappelant le citron meringué
Teneur en théine : réduite
Origine : Afrique- Malawi
Doses et temps d'infusion conseillés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 80-85° pendant 5 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 80-85°C pendant 50/50/50/60 secondes.
Paquet de gr. 30